Wielopierścieniowe Węglowodory Aromatyczne (WWA) to grupa związków strukturalnie złożonych z pierścieni aromatycznych benzenu. WWA powstają głównie w procesach niecałkowitego spalania związków organicznych, zarówno w warunkach naturalnych (np. podczas pożaru lasu), jak i w środowisku człowieka (spalanie odpadów, spaliny pojazdów mechanicznych, działalność przemysłowa).
Mogą powstawać także w procesie wędzenia i opiekania czy grillowania żywności. Wykazują silne właściwości karcinogenne. EFSA rekomenduje badanie czterech wskaźnikowych WWA, tj.: benz[a]antracen, chryzen, benzo[b]fluoranten i benzo[a]piren, które zawsze występują w zanieczyszczonych WWA produktach.
Dla bezpieczeństwa i ochrony zdrowia, znaczenie mają jednak co najmniej 24 związki: 16 związków EPA oraz 15+1 EU (część z nich pokrywa się). Laboratorium IGS posiada wyposażenie oraz metodę do ekstrakcji i oznaczania wszystkich 24 WWA.
Jeśli są Państwo zainteresowani współpracą, bądź uzyskaniem szczegółowych informacji na temat oferowanych przez nas usług, zapraszamy do kontaktu.